begann ein talentierter junger Bäckerlehrling aus dem Oberwald seine Reise in die faszinierende Welt des Bäckerhandwerks. Geprägt von seiner Leidenschaft für köstliche Backwaren und handwerkliches Geschick, erlernte er von den Besten seines Fachs die traditionsreichen Techniken und Geheimnisse des Backens. Im Jahr 1904 ergab sich für ihn die einmalige Chance, die damalige Bäckerei von Karl Hertler zu übernehmen und somit einen eigenen Betrieb zu gründen. Dies war der Grundstein für das heutige Unternehmen, das stolz auf eine über 100-jährige Geschichte zurückblickt.
Georg Daiber Senior, so lautete der Name des leidenschaftlichen Bäckermeisters, gab der Bäckerei mit Kolonialwaren seinen ganz persönlichen Stempel auf. Mit viel Fleiß und Hingabe gelang es ihm, die Menschen in der Region mit frischen Broten, duftenden Brötchen und verführerischen Kuchen zu begeistern. Die Zeiten waren jedoch nicht immer einfach. Zwei Weltkriege und zwei Inflationen brachten große Herausforderungen mit sich, doch die Bäckerei trotzte allen Widrigkeiten und hielt standhaft an ihren Werten fest.
Nach dem Zweiten Weltkrieg, in dem Georg Daiber Junior als Kriegsgefangener lange Zeit fern der Heimat verbrachte, kehrte er im Jahr 1951 voller Tatendrang zurück, um das väterliche Geschäft zu übernehmen. Gemeinsam mit seiner liebevollen Ehefrau Maria und seiner tatkräftigen Schwester Elfriede wagte er den Neuanfang. Sie investierten all ihre Energie und Ressourcen, um das Haus und den Hof zu renovieren und das Geschäft zu erweitern. Ihre Vision war es, nicht nur eine Bäckerei zu führen, sondern einen Ort zu schaffen, an dem die Menschen sich willkommen und wohl fühlen konnten.
Im Jahr 1981 war es schließlich an der Zeit für die dritte Generation, das Zepter zu übernehmen. Gerhard Daiber und seine engagierte Ehefrau Marita traten mutig in die Fußstapfen ihrer Vorfahren und führten das Unternehmen mit Stolz weiter. Ihr Fokus lag auf Innovation und Wachstum, um den steigenden Bedürfnissen und Ansprüchen der Kunden gerecht zu werden. 1984 wurde eine neue moderne Backstube errichtet, die es ermöglichte, die Backwaren in noch höherer Qualität und größerer Vielfalt herzustellen. Zudem entstand der Edeka aktiv Markt, der die Palette an frischen Lebensmitteln und Produkten erweiterte.
Die letzten Jahre waren geprägt von einer erstaunlichen Expansion. Aus der einst kleinen Bäckerei ist ein Unternehmen geworden, das stolz auf 11 Filialen ist und eine beeindruckende Verkaufsfläche von 5000 Quadratmetern umfasst. Wir haben es geschafft, unsere Produktpalette zu erweitern und unseren Kunden ein breites Sortiment an erstklassigen Backwaren und Lebensmitteln anzubieten. Dabei sind wir stets unserer traditionellen Handwerkskunst treu geblieben und setzen weiterhin auf sorgfältig ausgewählte Zutaten aus der Region.
Unser Erfolg wäre jedoch nicht möglich gewesen ohne das Vertrauen und die Treue unserer geschätzten Kunden. Deshalb möchten wir uns von ganzem Herzen bei Ihnen bedanken. Ihre Unterstützung und Begeisterung sind unser Antrieb, jeden Tag das Beste zu geben und Ihnen ein außergewöhnliches Einkaufserlebnis zu bieten. Mit "Generation 4", unseren engagierten Kindern, an unserer Seite sind wir voller Vorfreude, weiterhin für Sie da zu sein und Ihnen mit Leidenschaft und Stolz die besten Backwaren und Lebensmittel zu präsentieren.
Die Familie Daiber und unser gesamtes Team grüßen Sie herzlich! Wir freuen uns darauf, Sie bald wieder in unseren Filialen begrüßen zu dürfen und Ihnen mit unserem einzigartigen Geschmack und Service eine Freude zu bereiten. Gemeinsam gestalten wir weiterhin eine köstliche und erfolgreiche Zukunft!
Festschrift
